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Hereford Angus kotelet met bot

Hereford Angus kotelet met bot

Gebruikelijke prijs €41,42
Verkoopprijs €41,42 Normale prijs
Prijs per eenheid
€41,42per kg
Belasting incl.

La Côte à l'os Angus Hereford est une viande de qualité exceptionnelle, appréciée pour sa texture fondante et ses arômes intenses. Avec son persillage naturel, elle est idéale pour les amateurs de viande sur l'os.

Vendu à la pièce de ±1kg, emballée sous vide.

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Beschrijving

Cette côte à l'os Angus Hereford est une pièce d'environ 1 kg, épaisse et généreuse autour de l'os. Son persillage fin apporte du relief à la chair et favorise une texture tendre lorsqu'elle est cuite avec précision.

La pièce nourrit environ quatre personnes et se prête à un service en tranches épaisses. Placez les morceaux les plus proches de l'os au centre du plat : plus protégés par la cuisson, ils offrent une texture différente des bords fortement saisis.

Samenstelling en allergenen

Viande de bœuf.

Koken en bereiden

Laissez la côte Angus Hereford se tempérer, puis séchez sa surface pour favoriser la coloration. Marquez-la sur une fonte brûlante ou des braises vives pendant 2 minutes 30 à 3 minutes par face, avant de poursuivre au four à 130 °C ou en chaleur indirecte. Gardez la pointe de la sonde loin de l'os et visez 50–52 °C pour saignant, contre 58–60 °C pour à point.

Déposez la viande sur une grille pour 10 à 12 minutes de repos et évitez toute couverture hermétique. Gardez cette côte entière jusqu'au moment de la détailler avec une lame longue. Le matériel, le vent au barbecue et la température de départ pouvant créer des écarts, ces temps sont à titre indicatif.

Kenmerken

Type de viande Bœuf
Code produit 1552
Origine Irlande / Pays-Bas — selon arrivage
Type de coupe Côte à l'os
Aantal stuks 1,0
Race / Label Angus Hereford
Prix Kg 41.42€
Nombre de personnes 4 personnes
Verpakking Vacuümverpakking
DLC minimum à réception 6 jours minimum

1 - De mand voorbereiden

Ik maak mijn mandje klaar en valideer het met de producten van mijn keuze.

2 - Keuze van bezorgdag

Ik kies de datum die mij uitkomt, van maandag- tot zaterdagochtend.

3 - Gekoelde levering

Mijn bestelling wordt de dag voor mijn bezorgdag klaargemaakt en verzonden met een gekoelde vrachtwagen.

4 - Het pakket ontvangen

Ik word per sms en/of e-mail op de hoogte gesteld wanneer mijn bestelling aankomt.

Veelgestelde vragen

Wanneer wordt mijn bestelling klaargemaakt?

Onze slagers snijden je vlees elke ochtend zorgvuldig uit. Na het snijden wordt het vlees vacuüm verpakt, geëtiketteerd en in een pakket gestopt.

Je bestelling wordt klaargemaakt op de dag dat het pakket wordt verstuurd, d.w.z. de dag voor je levering. Tijdens drukke periodes kan de voorbereiding een dag vervroegd worden.

Tot slot halen onze transporteurs, Chronofresh of DPDFresh, je pakket op bij onze werkplaats om het zo snel mogelijk bij je thuis af te leveren.