Picanha Premium Angus

Name: Picanha Premium Angus
Brand: La Boucherie s.a.
SKU: 322
Price: 37.10 EUR
Availability: OutOfStock

€37,10

€37,10 ~~€74,20~~

€29,68kg

Taxe inclu.

Notre Picanha Premium Angus est une pièce de choix pour tous les amateurs de barbecue. Soigneusement sélectionnée pour sa tendreté et sa saveur exceptionnelles, cette viande de qualité supérieure offre une expérience gustative unique. La « Reine des barbecues ».

Vendu à la pièce de 1,25kg, emballée sous vide.

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Paiements 100% sécurisés

La picanha Premium Angus se reconnaît à sa couche de gras continue, qui protège la chair et devient croustillante lorsqu'elle est bien travaillée. Cette pièce irlandaise de 1,25 kg correspond à environ cinq portions et se prête à un service spectaculaire en tranches.

Conserver la couverture grasse pendant la cuisson permet d'arroser naturellement le muscle placé dessous. Servie après repos en tranches coupées à rebours des fibres, la pièce répartit son gras croustillant entre cinq portions.

Viande de bœuf.

Incisez le gras en croisillons sans atteindre la viande, puis posez la picanha côté gras sur un barbecue à chaleur moyenne ou dans une poêle allant au four. Après coloration, terminez en chaleur indirecte ou à 150 °C au four jusqu'à 50–52 °C pour saignant ou 58–60 °C pour à point.

Reposez la pièce Angus 12 à 15 minutes avant de la trancher contre le fil, en répartissant le gras croustillant entre les parts. L'épaisseur de la couverture et la configuration du barbecue pouvant allonger la cuisson, ces durées sont à titre indicatif.

Caractéristiques

Type de viande Bœuf

Code produit 322

Origine Irlande

Type de coupe Picanha

Nombre de pièces 1.0

Race / Label Angus

Prix Kg 29.68€

Nombre de personnes 5 personnes

Conditionnement Sous vide

DLC minimum à réception 6 jours minimum

1 - Préparation du panier

Je prépare et valide mon panier avec les produits de mon choix.

2 - Choix du jour de livraison

Je sélectionne la date qui me convient, du lundi au samedi matin.

3 - Livraison frigorifique

Ma commande est préparée et expédiée la veille de mon jour de livraison par camion frigorifique.

4 - Réception du colis

Je suis informé par SMS et/ou Email de l'arrivée de ma commande.

Quand est préparée ma commande ?

Nos artisans bouchers découpent votre viande chaque matin avec soin. Une fois découpée, la viande est mise sous vide, étiquetée, et placée en colis.

Votre commande est préparée le jour de l'envoi du colis, c'est-à-dire la veille de votre livraison. En période de forte affluence, la préparation peut être anticipée d'un jour.

Enfin, nos transporteur, Chronofresh ou DPDFresh récupère votre colis à notre atelier pour une livraison chez vous le plus rapidement possible

Quels sont les jours de livraison disponibles ?

Vous pouvez vous faire livrer votre colis de viande du lundi au samedi matin. Lors du passage de votre commande, vous pouvez sélectionner le jour de livraison souhaité grâce à un calendrier prévu à cet effet.

Comment conserver ma viande ?

Vous pouvez conserver votre viande au réfrigérateur en laissant l’emballage sous vide, ou bien la placer au congélateur pour une conservation plus longue.

Combien de temps puis-je conserver ma viande ?

Au réfrigérateur :
Sous vide pendant 4 à 10 jours, selon la date inscrite sur l’étiquette de votre produit.

Au congélateur :
Vous pouvez également congeler nos viandes et les conserver aussi longtemps que vous le souhaitez. Cependant, pour garantir une qualité optimale, nous vous recommandons de ne pas dépasser une période de congélation de 6 mois. Pour décongeler votre viande, faites-le progressivement en la plaçant dans votre réfrigérateur environ 24 heures avant de la consommer.

Picanha Premium Angus

Picanha Premium Angus

Description

Composition et allergènes