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Filet pur EU (Premium selectie)

Filet pur EU (Premium selectie)

Gebruikelijke prijs €22,27
Verkoopprijs €22,27 Normale prijs
Prijs per eenheid
€49,49per kg
Belasting incl.

Le filet pur est la pièce la plus noble et la plus tendre du boeuf. Cette sélection Premium EU, découpée par nos bouchers, offre une viande d'une finesse et d'un fondant remarquables.

Vendu par 2 pièces de ±225g, emballées sous vide par 2.

  • Livraison en 🇫🇷 et 🇧🇪. En savoir plus
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Beschrijving

Ce filet pur EU privilégie une mâche particulièrement tendre, caractéristique d'un muscle qui travaille peu. Les deux pièces de 225 g forment des portions élégantes et suffisamment épaisses pour conserver un centre coloré.

La sélection peut être irlandaise, polonaise, allemande ou belge selon arrivage. Comme cette coupe contient peu de gras, une préparation sobre et une chaleur maîtrisée lui conviennent mieux qu'une cuisson prolongée.

Samenstelling en allergenen

Viande de bœuf.

Koken en bereiden

Gardez les filets EU 15 à 20 minutes hors du réfrigérateur, tamponnez-les puis saisissez-les modérément dans une poêle chaude pendant 90 secondes de chaque côté. Finissez sur feu réduit et stoppez à 50–52 °C pour saignant ou 58–60 °C pour à point afin de ne pas dessécher la fibre maigre.

Réservez les deux portions 3 à 4 minutes avant le service, sans les enfermer sous une couverture épaisse. Leur petite masse et la chaleur résiduelle de l'ustensile pouvant faire gagner plusieurs degrés, ces mesures sont à titre indicatif.

Kenmerken

Type de viande Bœuf
Code produit 417
Origine Irlande / Pologne / Allemagne / Belgique — selon arrivage
Type snede Net
Aantal stuks 2,0
Prix Kg 49.49€
Nombre de personnes 2 personnes
Verpakking Vacuümverpakking
DLC minimum à réception 6 jours minimum

1 - De mand voorbereiden

Ik maak mijn mandje klaar en valideer het met de producten van mijn keuze.

2 - Keuze van bezorgdag

Ik kies de datum die mij uitkomt, van maandag- tot zaterdagochtend.

3 - Gekoelde levering

Mijn bestelling wordt de dag voor mijn bezorgdag klaargemaakt en verzonden met een gekoelde vrachtwagen.

4 - Het pakket ontvangen

Ik word per sms en/of e-mail op de hoogte gesteld wanneer mijn bestelling aankomt.

Veelgestelde vragen

Wanneer wordt mijn bestelling klaargemaakt?

Onze slagers snijden je vlees elke ochtend zorgvuldig uit. Na het snijden wordt het vlees vacuüm verpakt, geëtiketteerd en in een pakket gestopt.

Je bestelling wordt klaargemaakt op de dag dat het pakket wordt verstuurd, d.w.z. de dag voor je levering. Tijdens drukke periodes kan de voorbereiding een dag vervroegd worden.

Tot slot halen onze transporteurs, Chronofresh of DPDFresh, je pakket op bij onze werkplaats om het zo snel mogelijk bij je thuis af te leveren.