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Hereford Angus ribbiefstuk, gerijpt

Hereford Angus ribbiefstuk, gerijpt

Gebruikelijke prijs €32,08
Verkoopprijs €32,08 Normale prijs
Prijs per eenheid
€45,83per kg
Belasting incl.

L'Angus Hereford livre ici une entrecôte légèrement marbrée, au goût pur et généreux. La maturation en chambre froide accentue son fondant naturel et développe des notes beurrées d'une belle finesse. Une pièce noble, idéale pour les repas qui comptent.

Vendu par 2 pièces de ±350g, emballées sous vide individuellement.

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Beschrijving

L'entrecôte associe plusieurs faisceaux musculaires séparés par de fines lignes de gras ; cette construction explique sa tendreté et la diversité de textures ressentie dans une même tranche. Sur l'Angus Hereford, le léger marbré fond à la chaleur tandis que la maturation accentue le moelleux de la fibre.

Avec 350 g par pièce, le centre conserve facilement une cuisson rosée pendant que le pourtour caramélise. Son profil ample et beurré accompagne aussi bien des pommes de terre rôties qu'une salade vive, sans exiger de sauce couvrante.

Samenstelling en allergenen

Viande de bœuf.

Koken en bereiden

Après 30 minutes hors du réfrigérateur, épongez puis marquez l'entrecôte sur une surface très chaude, 2 à 3 minutes de chaque côté et brièvement sur la tranche grasse. Retirez-la à 50–52 °C pour saignante ou à 58–60 °C pour à point.

Posez la pièce 5 à 7 minutes sur une grille avant de la servir, afin de préserver son jus au moment de la coupe. La poêle, l'épaisseur réelle et la température de départ influencent la cuisson ; les durées sont donc proposées à titre indicatif.

Kenmerken

Type de viande Bœuf
Code produit 1583
Origine Irlande
Type de coupe Entrecôte
Aantal stuks 2,0
Race / Label Angus Hereford
Prix Kg 45.83€
Nombre de personnes 2 à 3 personnes
Verpakking Vacuümverpakking
DLC minimum à réception 6 jours minimum

1 - De mand voorbereiden

Ik maak mijn mandje klaar en valideer het met de producten van mijn keuze.

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Ik kies de datum die mij uitkomt, van maandag- tot zaterdagochtend.

3 - Gekoelde levering

Mijn bestelling wordt de dag voor mijn bezorgdag klaargemaakt en verzonden met een gekoelde vrachtwagen.

4 - Het pakket ontvangen

Ik word per sms en/of e-mail op de hoogte gesteld wanneer mijn bestelling aankomt.

Veelgestelde vragen

Wanneer wordt mijn bestelling klaargemaakt?

Onze slagers snijden je vlees elke ochtend zorgvuldig uit. Na het snijden wordt het vlees vacuüm verpakt, geëtiketteerd en in een pakket gestopt.

Je bestelling wordt klaargemaakt op de dag dat het pakket wordt verstuurd, d.w.z. de dag voor je levering. Tijdens drukke periodes kan de voorbereiding een dag vervroegd worden.

Tot slot halen onze transporteurs, Chronofresh of DPDFresh, je pakket op bij onze werkplaats om het zo snel mogelijk bij je thuis af te leveren.