Côte à l'Os Irlandaise | Viande de Boeuf | La Boucherie

Certaines images générées ou modifiées par IA

Ierse kotelet met bot

Name: Ierse kotelet met bot
Brand: La Boucherie s.a.
SKU: 253
Price: 46.67 EUR
Availability: InStock

€46,67

€33,34kg

Belasting incl.

La côte à l'os Irlandaise est une pièce généreuse, sélectionnée par nos bouchers pour sa qualité et sa saveur. Le boeuf irlandais, élevé en pâturage, offre une viande tendre et goûteuse, idéale pour les grandes tablées.

Vendu à la pièce de ±1,4kg, emballée sous vide.

Livraison en 🇫🇷 et 🇧🇪. En savoir plus
100% veilige betalingen

Avec 1,4 kg, cette côte à l'os irlandaise offre une masse généreuse qui convient aux grandes tablées. L'épaisseur crée plusieurs textures dans une même pièce : une croûte soutenue, un centre juteux et une zone plus tendre au voisinage de l'os.

Cinq à six personnes peuvent la partager après une découpe en larges tranches. Réchauffez le plat de service pendant le repos afin que cette pièce volumineuse ne refroidisse pas une fois détaillée.

Viande de bœuf. Energie: 618 kJ - 147 kcal / Matieres grasses : 7,28 g - dont acides gras satures : 3,67 g / Glucides : 0 g - dont sucres : 0 g / Proteines : 20,5 g / Sel: 0,12 g

Faites tempérer cette grande côte irlandaise hors du réfrigérateur, puis essuyez-la soigneusement. Sur un gril parfaitement préchauffé, colorez chaque côté 3 à 4 minutes avant de finir sous chaleur indirecte ou au four, autour de 130 °C. Sondez la zone charnue et retirez la pièce à 50–52 °C pour une viande saignante, ou 58–60 °C à point.

Réservez la pièce 15 à 18 minutes dans un endroit tiède pour laisser les sucs se redistribuer. Découpez-la nettement, puis dosez l'assaisonnement sur la chair encore chaude. La température ambiante et la précision du four ayant une influence sensible, ces valeurs sont à titre indicatif.

Kenmerken

Type de viande Bœuf

Code produit 253

Origine Ierland

Type de coupe Côte à l'os

Aantal stuks 1,0

Prix Kg 33.34€

Nombre de personnes 5 à 6 personnes

Verpakking Vacuümverpakking

DLC 6 jours

1 - De mand voorbereiden

Ik maak mijn mandje klaar en valideer het met de producten van mijn keuze.

2 - Keuze van bezorgdag

Ik kies de datum die mij uitkomt, van maandag- tot zaterdagochtend.

3 - Gekoelde levering

Mijn bestelling wordt de dag voor mijn bezorgdag klaargemaakt en verzonden met een gekoelde vrachtwagen.

4 - Het pakket ontvangen

Ik word per sms en/of e-mail op de hoogte gesteld wanneer mijn bestelling aankomt.

Wanneer wordt mijn bestelling klaargemaakt?

Onze slagers snijden je vlees elke ochtend zorgvuldig uit. Na het snijden wordt het vlees vacuüm verpakt, geëtiketteerd en in een pakket gestopt.

Je bestelling wordt klaargemaakt op de dag dat het pakket wordt verstuurd, d.w.z. de dag voor je levering. Tijdens drukke periodes kan de voorbereiding een dag vervroegd worden.

Tot slot halen onze transporteurs, Chronofresh of DPDFresh, je pakket op bij onze werkplaats om het zo snel mogelijk bij je thuis af te leveren.

Welke leveringsdagen zijn beschikbaar?

Je kunt je vlees laten bezorgen van maandag- tot zaterdagochtend. Wanneer je je bestelling plaatst, kun je de bezorgdag van je voorkeur selecteren met behulp van de meegeleverde kalender.

Hoe bewaar ik mijn vlees?

Je kunt je vlees in de koelkast bewaren met de vacuümverpakking erop, of in de vriezer om het langer te bewaren.

Hoe lang kan ik mijn vlees bewaren?

In de koelkast:
Vacuüm verpakt voor 4 tot 10 dagen, afhankelijk van de datum op je productetiket.

In de vriezer:
Je kunt onze vleeswaren ook invriezen en zo lang bewaren als je wilt. Om een optimale kwaliteit te garanderen, raden we je echter aan om niet langer dan 6 maanden in te vriezen. Om je vlees te ontdooien, moet je het geleidelijk ontdooien door het ongeveer 24 uur voor het eten in de koelkast te leggen.

Ierse kotelet met bot

Ierse kotelet met bot

Beschrijving

Samenstelling en allergenen