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Zuivere Simmental s/chainette hele filet

Zuivere Simmental s/chainette hele filet

Normale prijs € 29,30
Verkoopprijs € 29,30 Normale prijs
Prijs per eenheid
€ 48,83per kg
Belasting incl.

Le filet pur Simmental entier sans chaînette se distingue par sa qualité supérieure, sa texture tendre et sa saveur délicate. Une pièce entière pour les amateurs de viande exigeants qui souhaitent découper selon leurs envies.

Vendu par 1 pièce de ±600g, emballée sous vide.

  • Livraison en 🇫🇷 et 🇧🇪. En savoir plus
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Beschrijving

Proposé entier, ce filet pur Simmental de 600 g laisse le choix entre une cuisson en une seule pièce et une découpe préalable en tournedos. « S/chainette » indique que la chaînette latérale a déjà été enlevée, pour une forme plus propre et directement exploitable.

Le filet reste une coupe maigre à la fibre délicate, prévue ici pour deux à trois convives. Son origine peut varier entre Allemagne, Autriche, Irlande et Pologne selon les arrivages.

Samenstelling en allergenen

Viande de bœuf.

Koken en bereiden

Sortez le filet entier 30 minutes avant cuisson, essuyez-le et faites-le colorer sans brutalité sur toutes ses faces. Achevez la cuisson à feu doux ou au four à 140 °C, jusqu'à 50–52 °C saignant ou 58–60 °C à point, en évitant une surcuisson qui raffermirait la chair.

Laissez cette pièce Simmental se détendre 8 minutes, puis tranchez-la en médaillons réguliers juste avant le dressage. Le diamètre du filet et le choix entre poêle et four modifiant le temps de finition, les durées sont à titre indicatif.

Kenmerken

Type de viande Bœuf
Code produit 246
Origine Allemagne / Autriche / Irlande / Pologne — selon arrivage
Type snede Net
Aantal stuks 1,0
Race / Label Simmental
Prix Kg 48.83€
Nombre de personnes 2 à 3 personnes
Verpakking Vacuümverpakking
DLC minimum à réception 6 jours minimum

1 - De mand voorbereiden

Ik maak mijn mandje klaar en valideer het met de producten van mijn keuze.

2 - Keuze van bezorgdag

Ik kies de datum die mij uitkomt, van maandag- tot zaterdagochtend.

3 - Gekoelde levering

Mijn bestelling wordt de dag voor mijn bezorgdag klaargemaakt en verzonden met een gekoelde vrachtwagen.

4 - Het pakket ontvangen

Ik word per sms en/of e-mail op de hoogte gesteld wanneer mijn bestelling aankomt.

Veelgestelde vragen

Wanneer wordt mijn bestelling klaargemaakt?

Onze slagers snijden je vlees elke ochtend zorgvuldig uit. Na het snijden wordt het vlees vacuüm verpakt, geëtiketteerd en in een pakket gestopt.

Je bestelling wordt klaargemaakt op de dag dat het pakket wordt verstuurd, d.w.z. de dag voor je levering. Tijdens drukke periodes kan de voorbereiding een dag vervroegd worden.

Tot slot halen onze transporteurs, Chronofresh of DPDFresh, je pakket op bij onze werkplaats om het zo snel mogelijk bij je thuis af te leveren.