Ga naar inhoud
🎁 4x200 gr de steaks hachés Angus offert dès 100€ d'achat 🎁
🎁 4x200 gr de steaks hachés Angus offert dès 100€ d'achat 🎁
Bespaar 10% korting

Charolais kotelet met been

Charolais kotelet met been

Prix ​​habituel €30,40
Prix ​​de vente €30,40 Prix ​​habituel €33,68
Prijs per eenheid
€25,33par kg
Belasting incl.

Verkocht per stuk met een gewicht van +/- 1,2kg, vacuüm verpakt.

Een iconisch, royaal stuk vlees van het beroemde Charolais-ras.
Fijne textuur, fijne marmering, zachte, ronde smaak... dit is puur, onvervalst plezier. Als het vlees gaar is, is het sappig en smelt het op de tong, met de boterachtige smaak die typisch is voor goed gefokte Charolais.

  • Livraison en 🇫🇷 et 🇧🇪. En savoir plus
  • 100% veilige betalingen

een vraag stellen

Velden met een * zijn verplicht.

Beschrijving

Cette côte à l'os Charolaise de 1,2 kg met en avant un grain fin, un persillage discret et une saveur douce. Sa chair gagne davantage à être saisie puis conduite avec mesure qu'à subir une chaleur forte pendant toute la cuisson.

Le volume permet de servir quatre à cinq convives. Après avoir retiré l'os, coupez des tranches épaisses et régulières ; leur largeur limite le refroidissement et garde le jus au cœur de chaque portion.

Samenstelling en allergenen

Viande de bœuf. Energie: 618 kJ - 147 kcal / Matieres grasses : 7,28 g - dont acides gras satures : 3,67 g / Glucides : 0 g - dont sucres : 0 g / Proteines : 20,5 g / Sel: 0,12 g

Koken en bereiden

Tempérez la côte Charolaise, épongez-la puis commencez sur une plaque ou un gril au maximum. Après 3 minutes de saisie par face, faites progresser la cuisson en zone indirecte ou à 130 °C au four. Contrôlez le centre à la sonde : 50–52 °C correspondent à saignant et 58–60 °C à point.

Prévoyez ensuite 12 à 15 minutes de repos sur une grille, une étape essentielle pour cette côte Charolaise. Utilisez une planche stable pour la découpe et reversez le jus recueilli sur les tranches. Le format exact et la vigueur de la saisie pouvant accélérer ou ralentir la suite, ces durées sont à titre indicatif.

Kenmerken

Type de viande Bœuf
Code produit 256
Origine Belgique / Irlande — selon arrivage
Type de coupe Côte à l'os
Aantal stuks 1,0
Race / Label Charolaise
Prix Kg 25.33€
Aantal personen 4 tot 5 personen
Verpakking Vacuümverpakking
DLC 6 jours

1 - De mand voorbereiden

Ik maak mijn mandje klaar en valideer het met de producten van mijn keuze.

2 - Keuze van bezorgdag

Ik kies de datum die mij uitkomt, van maandag- tot zaterdagochtend.

3 - Gekoelde levering

Mijn bestelling wordt de dag voor mijn bezorgdag klaargemaakt en verzonden met een gekoelde vrachtwagen.

4 - Het pakket ontvangen

Ik word per sms en/of e-mail op de hoogte gesteld wanneer mijn bestelling aankomt.

Veelgestelde vragen

Wanneer wordt mijn bestelling klaargemaakt?

Onze slagers snijden je vlees elke ochtend zorgvuldig uit. Na het snijden wordt het vlees vacuüm verpakt, geëtiketteerd en in een pakket gestopt.

Je bestelling wordt klaargemaakt op de dag dat het pakket wordt verstuurd, d.w.z. de dag voor je levering. Tijdens drukke periodes kan de voorbereiding een dag vervroegd worden.

Tot slot halen onze transporteurs, Chronofresh of DPDFresh, je pakket op bij onze werkplaats om het zo snel mogelijk bij je thuis af te leveren.