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Runderlendestuk, gepeld

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Gebruikelijke prijs €12,14
Verkoopprijs €12,14 Normale prijs
Prijs per eenheid
€20,23per kg
Belasting incl.

La bavette d'aloyau fait partie des pièces incontournables pour les amateurs de boeuf de caractère. Tendre, juteuse et riche en goût, elle se prête à une cuisson rapide qui révèle toute son intensité.

Vendu par 3 pièces de ±200g, emballées sous vide individuellement.

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Beschrijving

La bavette pelée conserve la fibre ouverte et le goût marqué qui font l'identité de cette pièce d'aloyau. Trois steaks de 200 g composent un format souple pour deux à trois personnes et réclament peu de préparation avant le feu.

L'origine varie entre Irlande, Pologne, Belgique et Allemagne selon arrivage. Une découpe transversale après repos raccourcit la fibre en bouche et complète la saisie vive propre à ce morceau.

Samenstelling en allergenen

Viande de bœuf.

Koken en bereiden

Sortez les bavettes 20 minutes en avance, tamponnez-les puis cuisez-les brièvement sur une poêle ou une grille très chaude, environ 1 minute 30 à 2 minutes de chaque côté. Arrêtez à 50–52 °C pour saignant ou à 58–60 °C pour à point sans laisser la chair se raidir.

Reposez les trois steaks 4 minutes, repérez leurs stries et coupez-les franchement contre le fil avant de servir. Leur faible épaisseur et l'intensité du support pouvant accélérer la cuisson, ces temps sont donnés à titre indicatif.

Kenmerken

Type de viande Bœuf
Code produit 245
Origine Irlande / Pologne / Belgique / Allemagne — selon arrivage
Type de coupe Bavette
Nombre de pièces 3.0
Prix Kg 20.23€
Nombre de personnes 2 à 3 personnes
Verpakking Vacuümverpakking
DLC minimum à réception 6 jours minimum

1 - De mand voorbereiden

Ik maak mijn mandje klaar en valideer het met de producten van mijn keuze.

2 - Keuze van bezorgdag

Ik kies de datum die mij uitkomt, van maandag- tot zaterdagochtend.

3 - Gekoelde levering

Mijn bestelling wordt de dag voor mijn bezorgdag klaargemaakt en verzonden met een gekoelde vrachtwagen.

4 - Het pakket ontvangen

Ik word per sms en/of e-mail op de hoogte gesteld wanneer mijn bestelling aankomt.

Veelgestelde vragen

Wanneer wordt mijn bestelling klaargemaakt?

Onze slagers snijden je vlees elke ochtend zorgvuldig uit. Na het snijden wordt het vlees vacuüm verpakt, geëtiketteerd en in een pakket gestopt.

Je bestelling wordt klaargemaakt op de dag dat het pakket wordt verstuurd, d.w.z. de dag voor je levering. Tijdens drukke periodes kan de voorbereiding een dag vervroegd worden.

Tot slot halen onze transporteurs, Chronofresh of DPDFresh, je pakket op bij onze werkplaats om het zo snel mogelijk bij je thuis af te leveren.