Het paasweekend staat voor de deur en de traditie wil dat er geen tekort aan lamsvlees is op onze tafels...
Dit symbool van het paaslam komt oorspronkelijk uit de joodse en christelijke religies, hoewel het nu zelfs in atheïstische huishoudens wijdverspreid is. Om het te begrijpen moeten we eerst kijken naar de betekenis van Pasen in deze religies.
In de Joodse traditie staat het feest van Pesach, of Pessa'h, voor de herdenking van de bevrijding van het volk Israël. Volgens de Bijbel smeekte Mozes, de eerste profeet, de Farao, koning van Egypte, om de Hebreeën uit hun slavernij te bevrijden. De weigeringen van de Farao werden door Jahweh, de God van de Hebreeën, gestraft met een reeks rampen die naar het volk van Egypte werden gestuurd: de Tien Plagen van Egypte. De laatste plaag kondigde aan dat de dood alle pasgeboren baby's zou treffen. Maar om de zuigelingen van zijn volgelingen te sparen voor de Engel des Doods, droeg Jahweh hen via Mozes op om een lam te doden en de deuren van hun huizen met het bloed te besmeuren. Na deze laatste plaag capituleerde de Farao en kon Mozes de Hebreeën bevrijden door hen door de Rode Zee te leiden. Het is om deze exodus te herdenken dat het lam traditioneel wordt gegeten op Pesach.
In het christendom herdenkt Pasen de wederopstanding van Christus, de vervulling van Gods beloften aan zijn volk en de overwinning van het leven op de dood. De Bijbel gebruikt het lam als symbool voor Jezus, "degene die de zonde van de wereld wegneemt". Zijn dood vertegenwoordigt het ultieme offer om de mensheid te redden. Het paaslam is daarom traditioneel een eerbetoon aan Jezus en zijn offer.
Paaszondag vindt plaats na de eerste volle maan van de lente, een ander symbool van wedergeboorte en de overgang van dood naar leven. En hoewel het religieuze karakter van Pasen tegenwoordig grotendeels is verlaten ten gunste van populaire en commerciële tradities, is het niettemin een tijd om samen te komen en de lente te vieren tijdens een gezellige maaltijd... en een heerlijke lamsbout!
Dit jaar bieden we je een lamsbout van de Axuria Coöperatie, een lamsschouder, Franse lamsruggen (uit Europa en Nieuw-Zeeland), een gemarineerde lamsbout en vele andere producten .....
Onze lamsvleesproducten
