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Bespaar 35

Holstein kotelet met bot

Holstein kotelet met bot

Prix ​​habituel €29,15
Prix ​​de vente €29,15 Prix ​​habituel €44,61
Prijs per eenheid
€24,29per kg
Belasting incl.

La Côte à l'os Holstein est une viande de qualité supérieure, connue pour sa tendreté et sa saveur. Sélectionnée avec soin, cette pièce généreuse sur l'os saura ravir les amateurs de belle viande.

Vendu à la pièce de ±1,2kg, emballée sous vide.

  • Livraison en 🇫🇷 et 🇧🇪. En savoir plus
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Beschrijving

Cette côte à l'os Holstein de 1,2 kg propose une pièce ample, dont la chair se prête à une cuisson lente après coloration. La présence de l'os crée un gradient naturel, intéressant pour réunir dans une même découpe des zones plus ou moins exposées.

Quatre à cinq convives peuvent en profiter. Une planche stable et un couteau long facilitent le service : dégagez la viande en suivant l'os, puis tranchez-la en gardant la croûte intacte.

Samenstelling en allergenen

Viande de bœuf.

Koken en bereiden

Tempérez la côte Holstein jusqu'à ce qu'elle perde son froid, puis séchez-en la surface. Créez rapidement la croûte avec 3 minutes d'exposition sur chaque face, puis passez sous chaleur indirecte ou au four à 130 °C. Lisez sa température interne à la sonde et arrêtez autour de 50–52 °C pour saignant, ou 58–60 °C pour à point.

Donnez à la viande 12 à 15 minutes de repos sur grille avant d'approcher le couteau. Une fois ce délai écoulé, tranchez la côte et distribuez ses sucs sur la chair. Un four domestique et des braises ne produisant pas la même inertie, ces repères sont donnés à titre indicatif.

Kenmerken

Type de viande Bœuf
Code produit 407
Origine Pays-Bas / Italie — selon arrivage
Type de coupe Côte à l'os
Aantal stuks 1,0
Race / Label Holstein
Prix Kg 24.29€
Aantal personen 4 tot 5 personen
Verpakking Vacuümverpakking
DLC minimum à réception 6 jours minimum

1 - De mand voorbereiden

Ik maak mijn mandje klaar en valideer het met de producten van mijn keuze.

2 - Keuze van bezorgdag

Ik kies de datum die mij uitkomt, van maandag- tot zaterdagochtend.

3 - Gekoelde levering

Mijn bestelling wordt de dag voor mijn bezorgdag klaargemaakt en verzonden met een gekoelde vrachtwagen.

4 - Het pakket ontvangen

Ik word per sms en/of e-mail op de hoogte gesteld wanneer mijn bestelling aankomt.

Veelgestelde vragen

Wanneer wordt mijn bestelling klaargemaakt?

Onze slagers snijden je vlees elke ochtend zorgvuldig uit. Na het snijden wordt het vlees vacuüm verpakt, geëtiketteerd en in een pakket gestopt.

Je bestelling wordt klaargemaakt op de dag dat het pakket wordt verstuurd, d.w.z. de dag voor je levering. Tijdens drukke periodes kan de voorbereiding een dag vervroegd worden.

Tot slot halen onze transporteurs, Chronofresh of DPDFresh, je pakket op bij onze werkplaats om het zo snel mogelijk bij je thuis af te leveren.