Valentijnsdoos n°01

Liever een echt romantisch moment dan een avondje in een overvol restaurant? Laat je verleiden door onze speciale Valentijnsbox.

En omdat je handen vies maken een heerlijke manier is om Valentijnsdag door te brengen, heeft La Boucherie een speciale Valentijnsdoos ontworpen. Wat staat er op het menu?

- Hereford Angus entrecote 500gr

- Les Trois Lunes Pinot Noir - IGP Pays d'Oc

Een maaltijd bereid door vier handen voor een moment van zoetheid, medeplichtigheid en verwennerij, verkrijgbaar voor 22,06 euro op www.laboucherie.be.

Hier zijn een paar ideeën voor bijgerechten om dit essentiële stukje vlees te verbeteren.

- Lichte versie: Voor een frisse, lichte maaltijd maak je een salade met kerstomaatjes, rucola en een fijngesneden sjalotje. Voeg wat pijnboompitten toe die je eerder in de pan hebt geroosterd, een drupje balsamico-roomazijn, een scheutje olijfolie, zout en peper en werk af met een snufje Parmezaanschilfers.

- Zoete versie: In frietjes of gepureerd, de zoete aardappel voegt zoetheid toe aan je maaltijd. Voor ovenfrietjes schil je je zoete aardappelen en snijd je ze in frietjes. Bestrijk ze met een mengsel van olijfolie en paprikapoeder, leg ze op een bakplaat en bak ze 40 minuten op 180°, waarbij je ze halverwege omdraait.

Om de puree te maken, kook je de geschilde zoete aardappelen 15 minuten in kokend gezouten water. Giet ze vervolgens af en mix ze met een scheutje room, zout en peper tot de gewenste consistentie.

- Comfortabele versie: Voor een heerlijk en comfortabel bijgerecht maak je portobello champignons gevuld met fromage frais. Verwijder hiervoor de steeltjes van je champignons (je kunt ook knopchampignons gebruiken). Maak de vulling door Philadelphia-stijl fromage frais (een eetlepel per champignon), paneermeel (een theelepel per champignon), een fijngesneden sjalotje dat je hebt gesauteerd in een beboterde koekenpan, peterselie, zout en peper te mengen. Vul de champignons met de vulling en plaats ze ongeveer 15 minuten in de oven op 210°.

Om je striploin te bereiden kun je kiezen voor bakken in de pan. Haal het vlees 30 tot 60 minuten voor het bakken uit de koelkast. Giet een scheutje olijfolie en een klontje boter in de hete pan voordat je de entrecote erin legt. Laat 4-5 minuten bakken voordat je het omdraait, bedruipt met het braadvocht en nog 3-4 minuten laat bakken. Zet het vuur uit, breng op smaak met zout en wacht een paar minuten voor het opdienen!