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Niet gedrukt

Gebraden hinde en wild, bijgesneden en afgebonden

Gebraden hinde en wild, bijgesneden en afgebonden

Normale prijs € 17,30
Verkoopprijs € 17,30 Normale prijs € 20,35
Prijs per eenheid
€ 24,71per kg
Belasting incl.

La meilleure partie de la biche et du cerf, découpée par nos bouchers dans notre atelier. Tendre, savoureux et au goût relevé.

Vendu à la pièce de ±700g, emballé sous vide.

  • Livraison en 🇫🇷 et 🇧🇪. En savoir plus
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Beschrijving

Paré, bardé de lard de porc et ficelé, ce rôti associe des viandes de biche et de cerf dans une forme prête à cuire. La pièce de ±700 g peut être colorée puis rôtie, tandis que la barde protège la surface et nourrit la chair maigre.

Ce format sous vide convient à 2 à 3 personnes selon l'accompagnement. Gardez la barde pendant la cuisson et ne retirez la ficelle qu'après le repos, juste avant de détailler le rôti.

Koken en bereiden

Tempérez la pièce 25 minutes, puis colorez le rôti bardé 6 minutes sur toutes ses faces. Enfournez à 180 °C pendant 18 à 25 minutes pour ±700 g, en l'arrosant une à deux fois avec le gras rendu.

Visez environ 55 à 60 °C à cœur pour un résultat saignant à rosé, puis laissez reposer 8 minutes avant de retirer la ficelle et de trancher. Ces repères sont donnés à titre indicatif et sont à ajuster selon le four et le poids exact de la pièce.

Kenmerken

Type de viande Biche et cerf
Code produit 2246
Type de coupe Rôti bardé et ficelé
Aantal stuks 1,0
Prix Kg 24.71€
Nombre de personnes 2 à 3 personnes
Verpakking Vacuümverpakking
DLC minimum à réception 6 jours minimum

1 - De mand voorbereiden

Ik maak mijn mandje klaar en valideer het met de producten van mijn keuze.

2 - Keuze van bezorgdag

Ik kies de datum die mij uitkomt, van maandag- tot zaterdagochtend.

3 - Gekoelde levering

Mijn bestelling wordt de dag voor mijn bezorgdag klaargemaakt en verzonden met een gekoelde vrachtwagen.

4 - Het pakket ontvangen

Ik word per sms en/of e-mail op de hoogte gesteld wanneer mijn bestelling aankomt.

Veelgestelde vragen

Wanneer wordt mijn bestelling klaargemaakt?

Onze slagers snijden je vlees elke ochtend zorgvuldig uit. Na het snijden wordt het vlees vacuüm verpakt, geëtiketteerd en in een pakket gestopt.

Je bestelling wordt klaargemaakt op de dag dat het pakket wordt verstuurd, d.w.z. de dag voor je levering. Tijdens drukke periodes kan de voorbereiding een dag vervroegd worden.

Tot slot halen onze transporteurs, Chronofresh of DPDFresh, je pakket op bij onze werkplaats om het zo snel mogelijk bij je thuis af te leveren.