ONS GEVOGELTE MET HET LABEL ROUGE 2025

Ontdek ons Label Rouge-gevogelte 2025

Voor de fin smakelijke feestdagen, nous vous Rouge Label pluimvee, grootgebracht in de open lucht la région Gers, en France.

Wij geven u de mogelijkheid om uw bestelling te annuleren vóór 18 december 2025(via e-mail of telefonisch 2 52616 22). In dat geval zullen wij het reeds betaalde bedrag voor uw bestelling omzetten in een aankoopbon die gedurende een jaar geldig is op onze website .

 

We jullie op drie manieren naar ontvangen uw gevogelte:

• In ons atelier (45 rue Bollinckx, 1070 Anderlecht) - Van 9u00 tot 15u00
• Levering buiten Brussel door DPD Fresh op dinsdag en vrijdag
• Levering door La Boucherie in Brussel en omgeving - Van 9.00 tot 17.00 uur
  

 

Ons advies voor hoeveelheden:

We raden tussen 350g en 400g per persoon aan.

• tussen 1,2 kg en 1,5 kg: voor 3 tot 4 personen
• tussen 1,8 kg en 2 kg: voor 4 tot 5 personen
• tussen 3,5 kg en 4,5 kg: voor 7 tot 9 personen
• tussen 4,5 kg en 5,5 kg: voor 9 tot 12/13 personen
  
  

Onze kooktips :

Al ons gevogelte wordt rauw verkocht en moet door u worden gekookt.

We raden aan om langzaam te koken in etappes. Gevogelte met vrije uitloop heeft meer tijd nodig om gaar te worden dan gevogelte uit legbatterijen. We raden u aan de tijd te nemen en de temperatuur niet te verhogen om het koken te versnellen, omdat dit uw gevogelte kan uitdrogen.

• Haal je vogel minstens een uur voor het koken uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen.
• Kruid je vogel met zout en peper.
• Verwarm je oven voor op 220°C gedurende 10 tot 15 minuten.
• Voor de eerste fase: plaats je vogel 40 minuten (tot 1 uur) in de oven op 200°C.
• Voor de tweede fase: bedek je vogel met aluminiumfolie en verlaag de temperatuur tot 180°C. De kooktijd voor deze tweede fase hangt af van het gewicht van je vogel (zie onderstaande tabel).
• Verwijder de aluminiumfolie aan het einde van het koken om een mooie kleur te krijgen.

Om te controleren of je vogel gaar is, prik je in de vogel en controleer je of er heldere sappen uitlopen. Prik ook in het midden van de vogel en voel of de vulling warm is.

Vergeet niet om je vogel regelmatig te bedruipen met het kookvocht en voeg af en toe een klontje boter toe aan je vogel.

⤞ Deze kooktips zijn slechts algemeen advies. We nodigen je uit om websites (of kookboeken) te raadplegen die passen bij het gevogelte dat je hebt gekozen om meer specifiek advies te krijgen.