Wagyulem Tipo Kobe

Au Japon, le boeuf Wagyu est engraissé avec une alimentation à base de céréales, de betteraves, de pommes de terre et une ration quotidienne de bière. Le bétail est massé régulièrement afin que la graisse pénètre dans le muscle. Grace à cette technique, la graisse se tisse parfaitement dans le muscle. Son persillage est donc incomparable, c’est une viande de grande qualité très réputé qui se déguste l’ors de grandes occasions.

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