Le poids peut varier (en fonction du grammage) toujours arrondie à l'avantage du client! Les prix sont TVA inclus.

€ 12,10
Excl. BTW 6% VAT = € 11,42

Cette race bovine du littoral de la mer du Nord (originaire de Frise) est très connue et reconnue pour ses aptitudes laitières et pour la qualité de sa viande. Avec sa célèbre robe noire et blanche et sa taille imposante, la Holstein est très réputée. 

L'entrecôte peut se préparer de trois façons différentes : à la poêle, 2 à 6 minutes sur chaque face, sur le gril au four ou encore au barbecue.

Le processus de maturation a pour objectif de rendre la viande aussi tendre que possible et de renforcer son goût ainsi que la stabilité de ses couleurs. Ce processus consiste à sécher la viande au contact de l'air pour se débarrasser de l'eau qu'elle contient, à une température entre 0,5° et 2° durant 4 à 8 semaines

Origine: Hollande
Conservation: Au frigo entre 2 et 4°

Prix au kg: 40.30 eu/kg

portion par personne : +- 300 gr

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