La Charolaise est une vache à la robe crème. C’est une race docile qui s’adapte facilement à leurs paysages. Cette race à viande a de bon rendement, c’est à dire qu’elle a plus de viande que d’os et peu de gras, ce qui en fait un race très demandée par les bouchers.
La maturation lui apportera davantage de caractère et de tendreté.
Conseil de cuisson :
Le Chef Xavier Aldon vous dévoile ses conseils de cuisson pour cuire cette pièce de viande à la perfection : ici
Pour accompagner parfaitement cette entrecôte, nous vous proposons notre vin rouge, Les Hauts de Martet 2015, spécialement sélectionné pour vous.
Conservation :
Tous nos produits sont frais et se conservent au réfrigérateur, nous vous conseillons de les conserver au congélateur si vous ne les consommez pas dans les 3 jours qui suivent la réception de votre commande.
Vendu par 2 pièces de +/- 300g, emballées sous vide individuellement
Offres exceptionnelles
Viande
Viande maturée
Volaille
Préparation
Kids
Barbecue
TVA 6% inclus dans le prix
