Le poids peut varier (en fonction du grammage) toujours arrondie à l'avantage du client! Les prix sont TVA inclus.

€ 35,00
Excl. BTW 6% VAT = € 33,02

Une viande Charolaise d'exception maturée 4 semaines séduit tant par sa tendreté que par ses valeurs gustatives. La Charolaise est réputée pour ses qualités bouchères, dû à sa viande persillée de bonne qualité gustative et peu grasse. Elle est élevée au pré les 3/4 de l’année, ce qui lui permet d’avoir une alimentation principalement composée de produits végétaux. 

La côte à l'os se prépare au barbecue ou à la poêle (+/- 20minutes) puis au four. 

Le processus de maturation a pour objectif de rendre la viande aussi tendre que possible et de renforcer son goût ainsi que la stabilité de ses couleurs. Ce processus consiste à sécher la viande au contact de l'air pour se débarrasser de l'eau qu'elle contient, à une température entre 0,5° et 2° durant 4 à 8 semaines.

Origine : Belgique
Conservation : A conserver au frigo entre 2 et 4°C

Prix au kg: 29.15 eu/kg

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