Paleron de boeuf "Salangus" maturé Halal
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Marque: La Boucherie s.a.

Code produit: 1279

Disponibilité:En stock

€ 21,30 21,30
TVA 6% inclus dans le prix

Le poids peut varier (en fonction du grammage) toujours arrondie à l'avantage du client! Les prix sont TVA inclus.

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Le Paleron de boeuf est un morceau issu de l'épaule. C'est une pièce de viande parfaite pour les plats mijotés. 

La race "Salangus" est un croisement de la Salers et de l'Angus. Cette race est issue d'un élevage français, dans l'Aisne. 

"Nous élevons essentiellement des Salers et des Angus que nous croisons afin d'avoir des Salers/Angus (Salangus) qui donneront une viande joliment persillée, un grain de viande fin et une belle tendreté." Samuel Fouilliard

Pour en savoir plus sur cette race : www.auxpaturages.fr

Conservation :

Tous nos produits sont frais et se conservent au réfrigérateur, nous vous conseillons de les conserver au congélateur si vous ne les consommez pas dans les 3 jours qui suivent la réception de votre commande.

 

  • Vendu à la pièce de 1kg, emballée sous vide. 
  • Prix au KG:  21.30 €/kg
Viande Maturée

Depuis quelques années, nous nous sommes spécialisés dans le processus de maturation des viandes. Cette méthode est connue sous la dénomination de «dry-aged». Nos bouchers sélectionnent les déhanchés de bœuf de haute qualité.

Pour en savoir plus sur le processus de maturation : www.laboucherie.be/dryaged