Entrecôte Simmental maturée 4 à 6 semaines
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Marque: La Boucherie s.a.

Code produit: 449

Disponibilité:En stock

€ 21,12 21,12
TVA 6% inclus dans le prix

Le poids peut varier (en fonction du grammage) toujours arrondie à l'avantage du client! Les prix sont TVA inclus.

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 La race :

La Simmental, race mixte originaire de la région du Simmental en Suisse, a été très tôt exportée dans les différents pays voisins. Elle est aujourd’hui l’une des races bovines les plus répandues dans le monde. Elle est très recherchée pour ses qualités en tant que partenaire de croisement et contribue à l’élaboration de nombreuses nouvelles races. Très bonne marcheuse, elle passe l’été dans les pâturages d’altitude et l’hiver à l’étable.

Sa viande, particulièrement grasse, fondante et marbrée est appréciée dans les quatre coins du monde.

Conseil de cuisson :

Le Chef Xavier Aldon vous dévoile ses conseils de cuisson pour cuire cette pièce de viande à la perfection : ici

Pour accompagner parfaitement cette entrecôte, nous vous proposons notre vin rouge, Les Hauts de Martet 2015, spécialement sélectionné pour vous.

Conservation :

Tous nos produits sont frais et se conservent au réfrigérateur, nous vous conseillons de les conserver au congélateur si vous ne les consommez pas dans les 3 jours qui suivent la réception de votre commande.

 

  • Vendu par 2 pièces de +/- 300g, emballées sous vide individuellement
  • Prix au KG :  35.19 €/kg
Viande Maturée

Depuis quelques années, nous nous sommes spécialisés dans le processus de maturation des viandes. Cette méthode est connue sous la dénomination de «dry-aged». Nos bouchers sélectionnent les déhanchés de bœuf de haute qualité.

Pour en savoir plus sur le processus de maturation : www.laboucherie.be/dryaged