Marque: La Boucherie

Code produit: 2601

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Le poids peut varier (en fonction du grammage) toujours arrondie à l'avantage du client! Les prix sont TVA inclus.

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Ce morceau est assez rare et très prisé des connaisseurs. Les ris de veau doivent être dégorgés, puis blanchis, égouttés et raffraîchis. Après refroidissement complet, il faut les parer puis les mettre sous presse au frais.

Origine : Belgique
Conservation : A conserver au frigo entre 2 et 4°C

Prix au kg : 44 eu/kg

Nous vous conseillons des portions de +- 200 gr/personne

Veau

La Boucherie - Veau

Le veau est une viande tendre, la qualité de la viande dépendant essentiellement de la façon dont l’animal a été élevé et nourri. Le veau peut se décliner en plusieurs recettes clés : osso buco, veau orlof, blanquette de veau, rôti de vau, côte ou escalope, haché de veau.
Origines: Belgique, France