Marque: La Boucherie

Code produit: 2554

Disponibilité:En stock

€ 39,60 16,50
TVA 6% inclus dans le prix

Le poids peut varier (en fonction du grammage) toujours arrondie à l'avantage du client! Les prix sont TVA inclus.

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La Simmental, originaire de l’Oberland bernois en Suisse, appartient au rameau Pie Rouge des montagnes. Elle est aujourd’hui une race mixte européenne, présente sur les 5 continents. Les vaches se promènent librement dans les territoires vallonnées où elles mangent beaucoup d'herbe ce qui leur donne leur véritable goût généreux. 

 La côte à l'os se prépare au barbecue ou à la poêle (+/- 20 minutes) puis au four.

Le processus de maturation a pour objectif de rendre la viande aussi tendre que possible et de renforcer son goût ainsi que la stabilité de ses couleurs. Ce processus consiste à sécher la viande au contact de l'air pour se débarrasser de l'eau qu'elle contient, à une température entre 0,5° et 2° durant 4 à 8 semaines
Origine: Suisse
Conservation: A conserver au frigo entre 2 et 4°

Prix au kg : 33 eu/kg

 

Boeuf

La Boucherie - Boeuf

Nous vous proposons une gamme étendue de viande de bœuf. Retrouvez le goût authentique d’une bonne pièce de viande dans les différentes races que nous avons sélectionnées pour leur qualité et leur saveur.
Races disponibles: Aubrac, Limousin, Salers, Charolais, Simmental, Irlande, Black angus, Holstein, Galice, Marrucia, Chianina, Angus, Bleu des prés, Rouge de Flandre, Abondance, Montbelliard, Blonde Aquitaine, Fassona, Waguy.