Limousin

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Le Limousin est une race ancienne qui provient de la partie ouest du Massif Central Français. Ces principales caractéristiques sont sa couleur rouge-brun et les cercles blancs autour de ses yeux. C’est une vache lourde et large qui possède de grandes cornes. Son régime est constitué d’herbe, de foin et de paille. Sa nourriture est donc particulièrement naturelle. C’est une viande haut de gamme, peu grasse, reconnue pour sa saveur. Son grain exceptionnel lui confère sa tendreté, son persillé remarquable, son onctuosité et sa jutosité.

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